分類
書籍資訊
書號：HG611
作者：WDA
初版日期：
最新出版日期：False
出版商：台科大圖書
建議售價： NT$100
特色
1.本商品提供開通序號，使用序號可至MOSME行動學習一點通：檢定學科行動衝刺包「擬真卷」2.使用期限：半年
目錄
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| 章節 | 總題數 | 選擇 | 自我練習 |
|---|---|---|---|
| 丙級中餐烹調(素食)學科題庫 | 505 | 505 |
|
| 工作項目02：食物性質之認識與選購 | 86 | 86 | |
| 工作項目03：食物貯存 | 69 | 69 |
|
| 工作項目04：食物製備 | 39 | 39 |
|
| 工作項目05：排盤與裝飾 | 11 | 11 |
|
| 工作項目06：器具設備之認識 | 62 | 62 |
|
| 工作項目07：營養知識 | 73 | 73 |
|
| 工作項目08：成本控制 | 23 | 23 |
|
| 工作項目10：食品安全衛生知識 | 84 | 84 |
|
| 工作項目11：食品安全衛生法規 | 58 | 58 |
|
| 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 | 281 | 281 |
|
| 工作項目01 食品安全衛生 | 172 | 172 |
|
| 工作項目02 食品安全衛生相關法規 | 40 | 40 |
|
| 工作項目03 營養及健康飲食 | 69 | 69 |
|
| 技能檢定共用項 | 400 | 400 |
|
| 共用項第一篇 職業安全衛生(此工作項目抽4題，佔5%) | 100 | 100 |
|
| 共用項第二篇 工作倫理與職業道德(此工作項目抽4題，佔5%) | 100 | 100 |
|
| 共用項第三篇 環境保護(此工作項目抽4題，佔5%) | 100 | 100 |
|
| 共用項第四篇 節能減碳(此工作項目抽4題，佔5%) | 100 | 100 |
|
| 總計 | 1186 | 1186 |
|
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