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書籍資訊
書號：HD101
作者：蕭如妙
ISBN：9789865233310
初版日期：2021-09-23
最新出版日期：2024-06-19
出版商：台科大圖書
建議售價： NT$490
哪裡買特色
一、本書依據民國一○七年教育部發布之十二年國民基本教育技術型高級中等學校群科課程綱要——餐旅群「觀光餐旅業導論」編撰而成。二、本書重點內容詳實、依節、章規劃練習試題，提供學生充分之學習資源。
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4.小百科：延伸學習的補充說明，加深學習印象。
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6.火紅素養題型：培養學生閱讀理解力，面對統測新趨勢也能游刃有餘！
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三、本書各章都應細心研讀，但在考前衝刺時刻，應特別著重在第三章餐飲業、第四章旅宿業、第五章旅行業及第六章觀光餐旅相關產業等，歷年統測中，這些章節的出題比例較重，是得分的關鍵。
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目錄
第一章 觀光餐旅業基本觀念1-1 觀光餐旅業的定義
1-2 觀光餐旅業的範圍
1-3 觀光餐旅業的特性
1-4 觀光餐旅業的發展過程
1-5 觀光餐旅業發展的影響
1-6 我國觀光餐旅主管機關
第二章 觀光餐旅業之從業理念
2-1 觀光餐旅從業人員的身心條件
2-2 觀光餐旅從業人員的職場倫理
2-3 觀光餐旅從業人員的職涯規劃
第三章 餐飲業
3-1 餐飲業的定義與特性
3-2 餐飲業的發展過程
3-3 餐飲業的類別與餐廳種類
3-4 餐飲業的組織與部門
3-5 餐飲業的經營理念
第四章 旅宿業
4-1 旅宿業的定義與特性
4-2 旅宿業的發展過程
4-3 旅宿業的類別與客房種類
4-4 旅宿業的組織與部門
4-5 旅宿業的經營理念
第五章 旅行業
5-1 旅行業的定義與特性
5-2 旅行業的發展過程
5-3 旅行業的類別與旅行社的種類
5-4 旅行業的組織與部門
5-5 旅行業的經營理念
第六章 觀光餐旅相關產業
6-1 觀光遊樂產業
6-2 會議展覽業
6-3 博奕娛樂業
6-4 交通運輸業
第七章 觀光餐旅行銷
7-1 觀光餐旅業顧客消費行為概念
7-2 觀光餐旅業行銷意涵與演進
7-3 觀光餐旅業行銷組合策略
7-4 公共關係與業務推廣
第八章 觀光餐旅業的現況與未來
8-1 我國觀光餐旅業市場現況
8-2 觀光餐旅業當前面臨的課題
8-3 觀光餐旅業未來發展趨勢
學習資源列表
| 類型 | |
|---|---|
| 解析本 | 電腦下載 |
| 其他 |
影音教學
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| 章節 | 總題數 | 選擇 | 複選 | 自我練習 |
|---|---|---|---|---|
| 第一章 觀光餐旅業基本觀念 | 102 | 102 | 0 |
|
| 1-1 觀光餐旅業的定義 | 5 | 5 | 0 | |
| 1-2 觀光餐旅業的範圍 | 5 | 5 | 0 |
|
| 1-3 觀光餐旅業的特性 | 5 | 5 | 0 |
|
| 1-4 觀光餐旅業的發展過程 | 5 | 5 | 0 |
|
| 1-5 觀光餐旅業發展的影響 | 5 | 5 | 0 |
|
| 1-6 我國觀光餐旅主管機關 | 5 | 5 | 0 |
|
| 綜合練習 | 35 | 35 | 0 |
|
| 歷屆考題 | 32 | 32 | 0 |
|
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 |
|
| 第二章 觀光餐旅業之從業理念 | 104 | 104 | 0 |
|
| 2-1 觀光餐旅從業人員的身心條件 | 5 | 5 | 0 |
|
| 2-2 觀光餐旅從業人員的職場倫理 | 5 | 5 | 0 |
|
| 2-3 觀光餐旅從業人員的職涯規劃 | 5 | 5 | 0 |
|
| 綜合練習 | 40 | 40 | 0 |
|
| 歷屆考題 | 44 | 44 | 0 |
|
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 |
|
| 第三章 餐飲業 | 294 | 293 | 1 |
|
| 3-1 餐飲業的定義與特性 | 5 | 5 | 0 |
|
| 3-2 餐飲業的發展過程 | 5 | 5 | 0 |
|
| 3-3 餐飲業的類別與餐廳種類 | 10 | 10 | 0 |
|
| 3-4 餐飲業的組織與部門 | 10 | 10 | 0 |
|
| 3-5 餐飲業的經營理念 | 30 | 30 | 0 |
|
| 綜合練習 | 65 | 65 | 0 |
|
| 歷屆考題 | 164 | 163 | 1 |
|
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 |
|
| 第四章 旅宿業 | 259 | 257 | 2 |
|
| 4-1 旅宿業的定義與特性 | 15 | 15 | 0 |
|
| 4-2 旅宿業的發展過程 | 5 | 5 | 0 |
|
| 4-3 旅宿業的類別與客房種類 | 10 | 10 | 0 |
|
| 4-4 旅宿業的組織與部門 | 10 | 9 | 1 |
|
| 4-5 旅宿業的經營理念 | 25 | 25 | 0 |
|
| 綜合練習 | 80 | 80 | 0 |
|
| 歷屆考題 | 109 | 108 | 1 |
|
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 |
|
| 第五章 旅行業 | 251 | 247 | 4 |
|
| 5-1 旅行業的定義與特性 | 5 | 5 | 0 |
|
| 5-2 旅行業的發展過程 | 5 | 5 | 0 |
|
| 5-3 旅行業的類別與旅行社的種類 | 10 | 10 | 0 |
|
| 5-4 旅行業的組織與部門 | 10 | 10 | 0 |
|
| 5-5 旅行業的經營理念 | 30 | 29 | 1 |
|
| 綜合練習 | 93 | 92 | 1 |
|
| 歷屆考題 | 93 | 91 | 2 |
|
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 |
|
| 第六章 觀光餐旅相關產業 | 137 | 135 | 2 |
|
| 6-1 觀光遊樂產業 | 5 | 5 | 0 |
|
| 6-2 會議展覽業 | 5 | 5 | 0 |
|
| 6-3 博奕娛樂業 | 5 | 5 | 0 |
|
| 6-4 交通運輸業 | 5 | 5 | 0 |
|
| 綜合練習 | 84 | 83 | 1 |
|
| 歷屆考題 | 28 | 27 | 1 |
|
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 |
|
| 第七章 觀光餐旅行銷 | 126 | 126 | 0 |
|
| 7-1 觀光餐旅業顧客消費行為概念 | 5 | 5 | 0 |
|
| 7-2 觀光餐旅業行銷意涵與演進 | 5 | 5 | 0 |
|
| 7-3 觀光餐旅業行銷組合策略 | 5 | 5 | 0 |
|
| 7-4 公共關係與業務推廣 | 5 | 5 | 0 |
|
| 綜合練習 | 60 | 60 | 0 |
|
| 歷屆考題 | 41 | 41 | 0 |
|
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 |
|
| 第八章 觀光餐旅業的現況與未來 | 46 | 46 | 0 |
|
| 8-1 我國觀光餐旅業市場現況 | 2 | 2 | 0 |
|
| 8-2 觀光餐旅業當前面臨的課題 | 3 | 3 | 0 |
|
| 8-3 觀光餐旅業未來發展趨勢 | 3 | 3 | 0 |
|
| 綜合練習 | 15 | 15 | 0 |
|
| 歷屆考題 | 18 | 18 | 0 |
|
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 |
|
| 總計 | 1319 | 1310 | 9 |
|
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