分類
書籍資訊
書號:HD114
作者:吳碧仙
ISBN:9789865235383
初版日期:2022-11-18
最新出版日期:2022-11-18
152頁/單色/菊8(A4)開
出版商:台科大圖書
建議售價:NT$250
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目錄
第1回:第1章餐廳服務基本觀念第2回: 第2章餐廳設備與器具(一)
第3回: 第2章餐廳設備與器具(二)
第4回: 第2章餐廳設備與器具(三)
第5回: 第2章餐廳設備與器具(四)
第6回: 第2章餐廳設備與器具(五)
第7回: 第2~3章餐廳設備與器具(六)/基本服務技巧(一)
第8回: 第3章基本服務技巧(二)
第9回: 第4章營業前的準備工作與營業後的收善工作
第10回:綜合測驗I
第11回: 第5章菜單與飲料單(一)
第12回: 第5章菜單與飲料單(二)
第13回: 第5章菜單與飲料單(三)
第14回: 第6章餐桌布置與擺設(一)
第15回: 第6章餐桌布置與擺設(二)
第16回: 第7章餐飲禮儀(一)
第17回: 第7章餐飲禮儀(二)
第18回: 第7章餐飲禮儀(三)
第19回:綜合測驗II
第20回: 第8章餐飲服務(一)
第21回: 第8章餐飲服務(二)
第22回: 第9章飲料服務技巧(一)
第23回: 第9章飲料服務技巧(二)
第24回: 第9章飲料服務技巧(三)
第25回: 第9章飲料服務技巧(四)
第26回: 第10章餐廳服務流程
第27回: 第11章顧客抱怨與其他糾紛處理
第28回:綜合測驗III
第29回:綜合測驗IV
第30回:綜合測驗V
教學資源列表
類型 | (僅供教師教學使用) |
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學習資源列表
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解析本 | 電腦下載 |
影音教學
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題庫列表
章節 | 總題數 | 選擇 | 自我練習 |
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餐旅群餐飲服務技術決戰統測30回 | 1500 | 1500 |
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第1回:第1章餐廳服務基本觀念 | 50 | 50 | |
第2回: 第2章餐廳設備與器具(一) | 50 | 50 |
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第3回: 第2章餐廳設備與器具(二) | 50 | 50 |
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第4回: 第2章餐廳設備與器具(三) | 50 | 50 |
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第5回: 第2章餐廳設備與器具(四) | 50 | 50 |
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第6回: 第2章餐廳設備與器具(五) | 50 | 50 |
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第7回: 第2~3章餐廳設備與器具(六)/基本服務技巧(一) | 50 | 50 |
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第8回: 第3章基本服務技巧(二) | 50 | 50 |
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第9回: 第4章營業前的準備工作與營業後的收善工作 | 50 | 50 |
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第10回:綜合測驗I | 50 | 50 |
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第11回: 第5章菜單與飲料單(一) | 50 | 50 |
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第12回: 第5章菜單與飲料單(二) | 50 | 50 |
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第13回: 第5章菜單與飲料單(三) | 50 | 50 |
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第14回: 第6章餐桌布置與擺設(一) | 50 | 50 |
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第15回: 第6章餐桌布置與擺設(二) | 50 | 50 |
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第16回: 第7章餐飲禮儀(一) | 50 | 50 |
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第17回: 第7章餐飲禮儀(二) | 50 | 50 |
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第18回: 第7章餐飲禮儀(三) | 50 | 50 |
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第19回:綜合測驗II | 50 | 50 |
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第20回: 第8章餐飲服務(一) | 50 | 50 |
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第21回: 第8章餐飲服務(二) | 50 | 50 |
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第22回: 第9章飲料服務技巧(一) | 50 | 50 |
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第23回: 第9章飲料服務技巧(二) | 50 | 50 |
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第24回: 第9章飲料服務技巧(三) | 50 | 50 |
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第25回: 第9章飲料服務技巧(四) | 50 | 50 |
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第26回: 第10章餐廳服務流程 | 50 | 50 |
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第27回: 第11章顧客抱怨與其他糾紛處理 | 50 | 50 |
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第28回:綜合測驗III | 50 | 50 |
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第29回:綜合測驗IV | 50 | 50 |
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第30回:綜合測驗V | 50 | 50 |
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總計 | 1500 | 1500 |
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