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丙級餐飲服務學術科通關寶典含食品安全衛生及營養共同學科題庫 - 2018年最新版 - 附贈OTAS題測系統

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測驗卷
章節 總題數 選擇 試題預覽
工作項目01 餐廳器具認識與餐桌擺設 134 134
工作項目02 基礎服勤方式 119 119
工作項目03 餐飲概論 119 119
工作項目04 餐飲安全與環保衛生 89 89
工作項目05 相關法規 63 63
共用項第一篇 職業安全衛生(此工作項目抽4題，佔5%) 100 100
共用項第二篇 工作倫理與職業道德(此工作項目抽4題，佔5%) 100 100
共用項第三篇 環境保護(此工作項目抽4題，佔5%) 100 100
共用項第四篇 節能減碳(此工作項目抽4題，佔5%) 100 100
食安及營養共同項工作項目01　食品安全衛生(3個工作項目共抽16題，佔20%) 172 172
食安及營養共同項工作項目02　食品安全衛生相關法規(3個工作項目共抽16題，佔20%) 40 40
食安及營養共同項工作項目03　營養及健康飲食(3個工作項目共抽16題，佔20%) 69 69

影音教學
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工作項目02 基礎服勤方式 119 119
工作項目03 餐飲概論 119 119
工作項目04 餐飲安全與環保衛生 89 89
工作項目05 相關法規 63 63
共用項第一篇 職業安全衛生(此工作項目抽4題，佔5%) 100 100
共用項第二篇 工作倫理與職業道德(此工作項目抽4題，佔5%) 100 100
共用項第三篇 環境保護(此工作項目抽4題，佔5%) 100 100
共用項第四篇 節能減碳(此工作項目抽4題，佔5%) 100 100
食安及營養共同項工作項目01　食品安全衛生(3個工作項目共抽16題，佔20%) 172 172
食安及營養共同項工作項目02　食品安全衛生相關法規(3個工作項目共抽16題，佔20%) 40 40
食安及營養共同項工作項目03　營養及健康飲食(3個工作項目共抽16題，佔20%) 69 69
總計 1205 1205
抽題規則說明
擬真測驗

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工作項目01 餐廳器具認識與餐桌擺設 134 134
工作項目02 基礎服勤方式 119 119
工作項目03 餐飲概論 119 119
工作項目04 餐飲安全與環保衛生 89 89
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共用項第一篇 職業安全衛生(此工作項目抽4題，佔5%) 100 100
共用項第二篇 工作倫理與職業道德(此工作項目抽4題，佔5%) 100 100
共用項第三篇 環境保護(此工作項目抽4題，佔5%) 100 100
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食安及營養共同項工作項目01　食品安全衛生(3個工作項目共抽16題，佔20%) 172 172
食安及營養共同項工作項目02　食品安全衛生相關法規(3個工作項目共抽16題，佔20%) 40 40
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*每回輸入一篇文章。

*錯誤率10%(含)以上，以0分計算。

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*系統成績計算規則：

中文看打輸入-

1.輸入正確一字，得一分。每列錯字、漏字、多打的字，倒扣0.5分。

2.測驗結束後的總正確輸入字扣除倒扣分數後與測驗時間數（以分鐘為單位）的比值，即為成績。

3.錯誤率＝錯誤字數除以總字數，錯誤率5%(含)以上，以0分計算。

英文看打輸入-

1.誤打、多打、重打、漏打或與試卷上之原稿有任何不符之處，概視為錯誤一次計算（一字最多只計一次錯誤），標點和空格均視為前一字的一部分。

2.罰則：每錯誤一次扣總擊數五十擊。

3.成績計算：（總擊數—錯字＊50）∕ 5 ∕ 時間＝每分鐘淨打字數。

未列舉者，悉以認證測驗軟體之處理方式為準。

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