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食品化學與分析 上
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章節 總題數 自我練習
Chapter 1　食品化學與分析基本概念 51
1-1　食品化學與分析的發展史與展望 15
1-2　食品化學與分析的範疇與應用 7
1-3　食品化學與分析藥品的處理與環境保護的關聯性 15
1-4　勞動法令規章與相關議題之認識與思辨 14
Chapter 2　食品化學基礎分析 240
2-1　試料處理及稱量方式 22
2-2　分析數據之處理 22
2-3　溶液濃度的種類 32
2-4　緩衝溶液原理 20
2-5　重量分析原理 27
2-6　容量分析原理 46
2-7　基本儀器原理 43
2-8　食品感官品評 28
總計 291

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3.錯誤率＝錯誤字數除以總字數，錯誤率5%(含)以上，以0分計算。

英文看打輸入-

1.誤打、多打、重打、漏打或與試卷上之原稿有任何不符之處，概視為錯誤一次計算（一字最多只計一次錯誤），標點和空格均視為前一字的一部分。

2.罰則：每錯誤一次扣總擊數五十擊。

3.成績計算：（總擊數—錯字＊50）∕ 5 ∕ 時間＝每分鐘淨打字數。

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