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新時代 丙級烘焙食品學科題庫工作項目解析含食品安全衛生及營養共同學科題庫 - 最新版(第五版) - 附MOSME行動學習一點通：學科．診斷．擬真

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課本PDF 工作項目01   工作項目02   工作項目03   工作項目04   工作項目05   工作項目06   食品安全衛生及營養共同學科  

學習資源列表
類型
資訊更新／勘誤表 課本
檢定新增修訂 電腦下載
章節 總題數 選擇 試題預覽
專業學科 513 513
工作項目01 產品分類 30 30
工作項目02 原料之選用 159 159
工作項目03 產品製作 178 178
工作項目04 品質鑑定 50 50
工作項目05 烘焙食品之包裝 37 37
工作項目06 食品之貯存 59 59
食品安全衛生及營養相關職類共同學科 280 280
工作項目01　食品安全衛生 171 171
工作項目02　食品安全衛生相關法規 40 40
工作項目03　營養及健康飲食 69 69
共用工作項目 400 400
共用項第一篇 職業安全衛生 100 100
共用項第二篇 工作倫理與職業道德 100 100
共用項第三篇 環境保護 100 100
共用項第四篇 節能減碳 100 100

影音教學
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類型
資訊更新／勘誤表 課本
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章節 總題數 選擇 自我練習
專業學科 513 513
工作項目01 產品分類 線上閱讀 30 30
工作項目02 原料之選用 159 159
工作項目03 產品製作 178 178
工作項目04 品質鑑定 50 50
工作項目05 烘焙食品之包裝 37 37
工作項目06 食品之貯存 59 59
食品安全衛生及營養相關職類共同學科 280 280
工作項目01　食品安全衛生 171 171
工作項目02　食品安全衛生相關法規 40 40
工作項目03　營養及健康飲食 69 69
共用工作項目 400 400
共用項第一篇 職業安全衛生 100 100
共用項第二篇 工作倫理與職業道德 100 100
共用項第三篇 環境保護 100 100
共用項第四篇 節能減碳 100 100
總計 1193 1193
抽題規則說明
共同項學科（單選16題）+食品類共用學科（單選16題）+專業學科（單選48題）。每題1.25分
擬真測驗

影音教學
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章節 總題數 選擇 自我練習
專業學科 513 513
工作項目01 產品分類 30 30
工作項目02 原料之選用 159 159
工作項目03 產品製作 178 178
工作項目04 品質鑑定 50 50
工作項目05 烘焙食品之包裝 37 37
工作項目06 食品之貯存 59 59
食品安全衛生及營養相關職類共同學科 280 280
工作項目01　食品安全衛生 171 171
工作項目02　食品安全衛生相關法規 40 40
工作項目03　營養及健康飲食 69 69
共用工作項目 400 400
共用項第一篇 職業安全衛生 100 100
共用項第二篇 工作倫理與職業道德 100 100
共用項第三篇 環境保護 100 100
共用項第四篇 節能減碳 100 100
總計 1193 1193
抽題規則說明
共同項學科（單選16題）+食品類共用學科（單選16題）+專業學科（單選48題）。每題1.25分
擬真測驗

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*每回輸入一篇文章。

*錯誤率10%(含)以上，以0分計算。

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*系統成績計算規則：

中文看打輸入-

1.輸入正確一字，得一分。每列錯字、漏字、多打的字，倒扣0.5分。

2.測驗結束後的總正確輸入字扣除倒扣分數後與測驗時間數（以分鐘為單位）的比值，即為成績。

3.錯誤率＝錯誤字數除以總字數，錯誤率5%(含)以上，以0分計算。

英文看打輸入-

1.誤打、多打、重打、漏打或與試卷上之原稿有任何不符之處，概視為錯誤一次計算（一字最多只計一次錯誤），標點和空格均視為前一字的一部分。

2.罰則：每錯誤一次扣總擊數五十擊。

3.成績計算：（總擊數—錯字＊50）∕ 5 ∕ 時間＝每分鐘淨打字數。

未列舉者，悉以認證測驗軟體之處理方式為準。

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